Икра незаменима для нервной системы благодаря высокому содержанию витаминов группы B. Помимо этого, продукт ускоряет обмен веществ и регулирует уровень холестерина.
Особенно полезна красная икра для пожилых людей. Продукт значительно укрепляет костную ткань, положительно влияет на хрящи и суставы в целом. Отмечено благотворное влияние деликатеса на зрение пожилых людей, а также сердечно-сосудистую систему.
Детям икру горбуши можно постепенно вводить в рацион начиная с трехлетнего возраста. Продукт богат витамином D, что делает его незаменимым для детского организма, поскольку значительно снижает риск развития рахита.