Фермерское козье молоко: полезный и вкусный продукт

В биографии верховного древнегреческого бога Зевса, согласно мифологии, был один интересный факт. Сразу после рождения ему не хватало грудного молока матери, и младенец наверняка бы не выжил, если бы ему быстро не подыскали кормилицу. Ею, как гласит легенда, стала коза Амалфея, её потом объявили легендарной. Козье молоко настолько пошло на пользу, что в результате младенец вырос в грозного громовержца.

Мифологическая история была сложена явно не без основания. Козье молоко – продукт вкусный и очень полезный. Правда, коровье молоко употребляется намного чаще. Отчасти, потому что оно доступнее и дешевле. И, наверное, свою роль играет многолетняя привычка, - в магазинах долгое время именно козье молоко было редкостью. Но теперь его приобрести можно в свободной продаже, да ещё и в качестве экологически чистой фермерской продукции.

Чем козье молоко отличается от коровьего

Можно сразу отметить, что молоко козы предпочтительнее по следующим данным:
•    это молоко имеет более высокий процент жирности, но козий жир быстрее расщепляется в желудке;
•    белки в этом молоке усваиваются быстрее;
•    козье молоко содержит больше кальция и калия, которые полезны для костей.

Содержание лактозы в козьем молоке намного ниже, чем в коровьем.  Для людей с непереносимостью молочного сахара это обстоятельство очень важно.

Что же касается жирности козьего молока, в необработанном виде она может доходить до 9%. Но если употреблять этот продукт регулярно, лучше выбирать 4% напиток, он легче усваивается.

Польза козьего молока для взрослого человека

Этот продукт рекомендуется всем выздоравливающим и ослабленным людям в любом возрасте, потому что вырабатывает иммунитет ко многим болезням, укрепляет организм и улучшает состав крови. Козье молоко рекомендуется при сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваниях.

В сочетании с орехами употребление этого молока – давнее народное средство для улучшения потенции у мужчин. А женщинам оно очень полезно во время месячных и гормональных изменений. При вскармливании грудного ребёнка рекомендуется добавлять в его рацион козье молоко, если не хватает материнского.

Польза продукта для детей

Козье молоко и дети – разговор особый. Продукт способствует росту ребёнка, начиная ещё с внутриутробного развития. Исследования показывают, что, регулярно выпивая козье молоко, дети меньше простужаются, у них почти не бывает ушных инфекций, лучше становится аппетит и нормализуется работа желудочно-кишечного тракта.

Причём, речь идёт не только о маленьких. Подросткам и студентам этот продукт хорошо помогает во время экзаменов запоминать положенный материал, поскольку стимулирует умственную активность. Если ребёнок регулярно посещает спортивную секцию, козье молоко поможет ему поддержать необходимую физическую форму.

Козье молоко для пожилых людей

Уже после 50 лет организм человека начинает испытывать недостаток кальция, который, в свою очередь, необходим для крепкого состояния костей. Поэтому с годами они становятся хрупкими и легко травмируются.

Людям в возрасте рекомендуется 2-3 раза в неделю пить козье молоко, только обезжиренное. Этот продукт особенно богат кальцием, что нельзя не учитывать именно пожилому человеку.